Cafés de altura · Gran Santander
Origen auténtico, carácter dulce, montaña santandereana.
Microlotes honey y lavados con notas frutales, chocolatosas y dulces. Directo desde las montañas de Santander a tu taza.
Montaña, dulzura natural y procesos cuidados para cafés con carácter.
Catálogo Exclusivo
Nuestros Cafés
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Terroir
Del Gran Santander al mundo
Alturas extremas entre 1500 y 2100 msnm. El clima montañoso y el cuidado artesanal producen granos excepcionales. Los procesos honey otorgan una textura sedosa y frutal, mientras que los lavados brillan con una acidez limpia y notas cítricas.
- Procesos Honey: San Andrés (Tabi), Floridablanca (Castillo), Matanza (Cenicafé)
- Procesos Lavados: Aratoca (Castillo), Alto del Pozo (Blend), Sangil (Castillo), Piedecuesta (Colombia), Betulia (Cenicafé), Matanza (Blend)
- Perfil de taza: dulzura de caña de azúcar, miel orgánica, frutos amarillos y chocolate amargo.
Proceso
Honey
Los granos se despulpan pero se secan conservando el mucílago ("miel"). Esto aporta una dulzura natural muy marcada, cuerpo denso y notas almibaradas.
Proceso
Lavado
Se remueve completamente el mucílago antes del secado en camas africanas. Produce tazas muy limpias y brillantes con acidez cítrica fina y notas florales claras.
Contacto
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